速看！全運(yùn)村里都吃啥？
相約西安，筑夢(mèng)全運(yùn)。距離9月15日第十四屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕越來越近啦！各項(xiàng)會(huì)前準(zhǔn)備工作也都在緊鑼密鼓地進(jìn)行中。
西安全運(yùn)村作為十四屆全運(yùn)會(huì)重要的組成部分，是展示西安城市形象和城市服務(wù)的窗口。屆時(shí)，將有1.5萬來自全國各代表團(tuán)的運(yùn)動(dòng)員、技術(shù)官員和媒體記者入住全運(yùn)村。
隨著不久前第十四屆全國運(yùn)動(dòng)會(huì)全運(yùn)村食譜專家評(píng)審會(huì)在國際港務(wù)區(qū)落幕，十四運(yùn)全運(yùn)村籌備工作邁入實(shí)質(zhì)性新階段。
想知道全運(yùn)村里伙食咋樣？“村民”們都吃啥？小編這就帶你一探究竟！
第十四屆全運(yùn)會(huì)全運(yùn)村食譜專家評(píng)審會(huì)在西安國際港務(wù)區(qū)舉行，由知名專家、市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人以及運(yùn)動(dòng)員、裁判員和媒體代表等組成的評(píng)審組對(duì)全運(yùn)村餐飲服務(wù)的安全性、營養(yǎng)性和特色性等進(jìn)行了評(píng)審。
“此次全運(yùn)村食譜在設(shè)計(jì)上遵循營養(yǎng)性、選擇性、安全性、廣泛性、可操作性、特色性等原則，規(guī)劃設(shè)置了熱菜區(qū)、西餐及冷菜和烘焙區(qū)、飲料區(qū)、陜西特色小吃島及明檔區(qū)等。”負(fù)責(zé)十四運(yùn)餐飲服務(wù)的京鐵天佑餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目行政總廚馮二義介紹，“我們結(jié)合中國八大菜系和陜西飲食特色，在安全、營養(yǎng)基礎(chǔ)上，將滿足大規(guī)模、快速烹制需求，并為每道菜品設(shè)立食譜卡，明確烹飪方法、營養(yǎng)數(shù)據(jù)、過敏原信息等內(nèi)容。全運(yùn)會(huì)期間，將有近千名廚師保障服務(wù)。”
據(jù)介紹，此次全運(yùn)會(huì)餐飲菜品在采購、運(yùn)輸、加工儲(chǔ)藏等各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全封閉、全鏈條管理，實(shí)行集中采購、專人制作、統(tǒng)一和專場管理，確保食品安全。
每餐提供四十余道熱菜，數(shù)十道涼菜，以及西餐、點(diǎn)心、飲品及主食，滿足不同地域風(fēng)味。并針對(duì)不同對(duì)象，在確保安全前提下確保賽時(shí)營養(yǎng)及能量需求。餐飲服務(wù)從早上6時(shí)到晚上12時(shí)不間斷提供，確保“村民”能吃到熱菜熱飯。
“由于此次全運(yùn)會(huì)適逢中秋，為讓大家過上祥和歡樂的中秋佳節(jié)，全運(yùn)村餐飲還做了特別設(shè)計(jì)，同時(shí)考慮了病號(hào)餐、生日餐等，并根據(jù)賽區(qū)布局分散等特點(diǎn)，準(zhǔn)備了常溫餐包，方便不能及時(shí)返村的‘村民’及時(shí)享受餐飲服務(wù)。”全運(yùn)村村委會(huì)首席專家劉清早告訴記者，通過兩天的評(píng)審，運(yùn)動(dòng)員餐廳食譜已通過評(píng)審。
目前，全運(yùn)村住宅內(nèi)裝外飾進(jìn)入收尾階段，餐廳正在內(nèi)部改造。全運(yùn)會(huì)期間將為“村民”提供18天餐飲服務(wù)，與此同時(shí)，全運(yùn)村商業(yè)醫(yī)療、文化等服務(wù)項(xiàng)目即將啟動(dòng)二次裝修。
自2015年陜西取得全運(yùn)會(huì)承辦權(quán)以來，西安緊鑼密鼓推進(jìn)“迎十四運(yùn)”建設(shè)，一切的努力只為了“舉辦一場精彩、圓滿的體育盛會(huì)”！
為迎接“十四運(yùn)”，歡迎更多參賽者與觀賽者，西安的體育場館、酒店、市政設(shè)施等城市基礎(chǔ)設(shè)施水平大力改造提升，公園城市建設(shè)節(jié)奏加速，文化、旅游、會(huì)展等行業(yè)的國際交流將會(huì)大大增多，而這些，無不是西安邁向世界城市的窗口和臺(tái)階。
星級(jí)酒店、特色酒店，是一個(gè)城市文化和形象的無聲代言者，而酒店用品，是酒店打造獨(dú)特風(fēng)格、文化、服務(wù)的基礎(chǔ)性產(chǎn)品。環(huán)保的布草、舒適的床墊、健康的餐飲、放心的清潔以及與時(shí)俱進(jìn)的智能科技新產(chǎn)品等等，都直接影響入住者的體驗(yàn)……
2021，我們與西安一起譜寫新時(shí)代追趕超越新篇章！
5月21-23日，第22屆西安國際酒店設(shè)備及用品展覽會(huì)暨西安餐飲食材博覽會(huì)將于西安國際會(huì)展中心盛大啟幕。通過招展、招商雙結(jié)合的運(yùn)營模式，云集國內(nèi)外酒店用品行業(yè)展商，滿足廣大經(jīng)銷商一站式采購需求。為酒店及餐飲業(yè)全面交流搭建良好的合作、貿(mào)易平臺(tái)。期待您的參與!
